Jest to roślinna forma witaminy A, która pełni główną rolę we wsparciu układu immunologicznego.
Witamina A jest także niezbędna w procesie dojrzewania komórek układu immunologicznego (takich jak limfocyty monocyty neutrofile eozynofile i bazofile).
Gdzie jeszcze możemy znaleźć betakaraton np. w marchewce, pomidorach szpinaku, kapuście, pomarańczach.
Betakaroten powinien być spożywany z tłuszczem, żeby mógł przekonwertować się do retinolu czyli aktywnej witaminy A.
Szybki, zdrowy i sycący posiłek to np. krem z dyni, żeby go przygotować potrzebujemy:
©Dynię,
©Jabłko (najlepiej kwaśne),
©Cebulę lub fenkuła,
Wszystkie składniki myje, kroje w grubą kostkę i wrzucam do piekarnika na 15 minut. Następnie miksuje z przyprawami i oliwą z oliwek lub masłem ghee.
Z przypraw używam do tej zupy: imbir, czosnek, sól i paprykę chili!
Wskazówka: z dyni warto zrobić puree i przechowywać w zamrażalniku jako dodatek do naleśników, placuszków dyniowych, dodatek do owsianek czy ziemniaczanego puree.